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Différentes façons de faire sa chapelure maison

Croustillante et gourmande, la chapelure ne se réalise pas seulement à partir de pain, il existe différentes manières de la réaliser. En sucré ou en salé, une chose est sûre : elle nous fait craquer.

Une astuce anti-gaspi avec nos fonds de placards

En panne de chapelure ou simplement lassé de votre panure habituelle ? De nombreuses idées pratiques existent, vous trouverez forcément celle qui vous conviendra le mieux. Vous ne le savez peut-être pas encore, mais vos fonds de placards sortiront enfin du noir, car ils pourront servir à la réalisation d’une chapelure bien croustillante très simple à réaliser.

Le pain rassis

Non, le pain rassis ne sert pas qu’à faire du pain perdu ! Cette astuce est idéale pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Votre pain doit être bien sec, pour pouvoir être mixé et réduit en poudre, ou sinon passez-le au four à 100°C. Si l'on n'a pas de pain sous la main, vous pouvez utiliser des biscottes.

Les oléagineux et fruits secs

Riches en acides gras, les oléagineux (noix, noisettes, pistaches, pignons de pin) et les graines (sésame, courge, tournesol, lin) mixés ensemble forment une panure originale au goût unique et qui reste croustillante quel que soit le type de cuisson.

Les corn flakes, flocons d’avoine et muesli

Pour rendre ses petits plats encore plus crunchy, on n’hésite pas à faire appel à son imagination. Les corn flakes apporteront une belle couleur dorée à votre panure. Quant aux flocons d’avoine et au muesli, ils résistent à la chaleur et apportent un côté ultra-croquant à votre préparation.

Polenta ou semoule fine

Oui, la semoule peut faire office de chapelure ! Choisissez-en une...

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