Comment différencier un restaurant étoilé d’un restaurant gastronomique ?

Il existe différents types de restaurants : les restaurants traditionnels, les gastronomiques et les étoilés, dont certains tenus par de grands chefs. Si leur carte fait saliver, il faut savoir que derrière la lumière des restaurants se cachent beaucoup de travail, ainsi que la recherche de l’excellence en cuisine, pour le service du personnel et pour le cadre. Ces critères définissent la manière dont ces établissements sont notés ou distingués dans les guides. Quelles sont les différences entre ces restaurants ?

Un restaurant gastronomique se distingue par la haute qualité des ingrédients de ses plats. En effet, la carte des restaurants traditionnels propose une cuisine classique, alors que les restaurants gastronomiques servent une cuisine élaborée réalisée à partir d’ingrédients nobles. Les chefs proposent des plats basés sur l’innovation et sur l’harmonie des saveurs, cela dans une atmosphère élégante et décontractée. Beaucoup ont reçu une distinction pour saluer leur talent. Ce type de restaurant est donc un choix idéal pour les convives, car les prix d’un établissement gastronomique sont plus abordables que ceux des restaurants étoilés. Par ailleurs, l’une des principales différences entre un étoilé et un gastronomique tient à la sophistication de la cuisine et au luxe affiché par le premier.

Les chefs des restaurants gastronomiques et ceux des restaurants bistronomiques recherchent la satisfaction des clients. Leur différence réside dans le type de cuisine proposé et dans (...)

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