Poulpe, pieuvre : quelles différences ?
Vous souhaitez apprendre à différencier les animaux marins ? Vous êtes au bon endroit. Le poulpe, la pieuvre, le calamar et la seiche ont en commun d’appartenir à l’ordre des céphalopodes, c’est-à-dire des mollusques marins dotés d’un nombre important de bras (entre huit et dix selon les espèces). Cependant, ils ne sont pas identiques et c’est pourquoi nous allons commencer par différencier poulpe et pieuvre.
Poulpe et pieuvre sont deux appellations qui désignent en fait le même animal marin. Il s’agit d’un mollusque de la famille des céphalopodes. Il est doté de huit bras, eux-mêmes couverts de ventouses, et produit de l’encre. Le mot "poulpe", vient du grec polypus qui se traduit par "qui a plusieurs pieds". Le mot "pieuvre", quant à lui, est issu du normand et a été popularisé par Victor Hugo en 1866 dans son livre Les travailleurs de la mer. Avant la parution de cet ouvrage, c’est le mot "poulpe" qui était utilisé de façon générale. Aujourd’hui, on parle indifféremment de pieuvre et de poulpe, mais il semblerait que le mot "pieuvre" soit davantage utilisé pour parler de l’animal vivant, tandis que "poulpe" serait privilégié dans le domaine culinaire. Il s'agit donc d'une différence de provenance nominale et non de différence physique.
Pour désigner la pieuvre, on peut donc utiliser le terme de "poulpe" ou alors son nom savant : octopode. Il faut également savoir qu’il n’existe pas qu’une seule sorte de pieuvre. On compte de nombreuses espèces, parmi lesquelles les plus célèbres (...)
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