Vous devriez mettre vos déchets de thé et de café dans vos gâteaux, conseillent des chercheurs

Après son utilisation pour en faire une boisson chaude, environ 90 % des produits à base de thé et de café sont jetés à la poubelle. Pourtant, ces déchets peuvent être réutilisés. Vous pouvez par exemple déposer vos sachets de thé bio dans la terre de vos plantes. Ils sont comme un engrais naturel pour les végétaux. Le recyclage peut aller bien plus loin. Récemment, des ingénieurs australiens ont testé avec succès l’ajout de marc de café dans la fabrication du béton.

Une nouvelle étude vante l’utilisation de restes de thé ou de café dans… les gâteaux ! Selon les auteurs, en ajouter les uns comme les autres présentent deux bénéfices : cela peut rendre une préparation bien plus saine et la conserver plus longtemps.

Pour en arriver à ce constat, les chercheurs de l'Université King Faisal en Arabie Saoudite ont comparé les propriétés nutritionnelles des deux substances recyclées avec du thé et du café purs.

“Nos résultats ont indiqué que le thé et le café épuisés sont des matériaux prometteurs pour les polyphénols”, des antioxydants qui protègent du vieillissement cellulaire, et par conséquent, de plusieurs maladies cardiovasculaires, neurodégénératives et inflammatoires. À titre d’exemple, la poudre de thé usée peut retenir jusqu'à 72 % de trigallate de théaflavine, un composé antioxydant sain, tandis que la poudre de café usée garde jusqu'à 63,9 % d’acide 1-caféoylquinique, un acide bon pour la santé, par rapport aux matières premières. “En outre, les poudres de thé et de café épuisées (...)

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