Deux scientifiques expliquent pourquoi il ne faut surtout pas conserver ses œufs d'après cette méthode vue sur les réseaux sociaux

Sur les réseaux sociaux circule (encore) une recette "miracle" pour conserver ses oeufs "des mois, voire des années". L'astuce serait de les plonger dans de l'eau de chaux. Mais deux scientifiques : Océane Sorel, virologue (The French Virologist), et un professeur de physique, connu sous le nom de Physigeeks sur Instagram, déconseillent fortement de tester.

Ils commencent par rappeler que si la solution est "naturelle", elle n'en est pas sans danger pour autant. "L'eau de chaux est de l'hydroxyde de calcium en solution et c'est un produit qui est corrosif", rappelle Physigeeks. Son PH est très élevé. Ce qu'il faut en retenir ? C'est qu'on doit le manipuler avec énormément de précaution.

Dangereux et inutile

Ingérée, l'eau de chaux peut être dangereuse et provoquer une intoxication. D'autant que les oeufs ont une coquille poreuse, souligne Océane Sorel, avant de préciser qu'on ne possède pas de preuve que les bactéries ne s'y développent plus lorsqu'ils sont plongés dans cette solution.

Et dernière information, à toutes fins utiles : un oeuf conservé trop longtemps perd de ses propriétés nutritionnelles... Alors, cette technique en plus d'être potentiellement très risquée, ne présente même pas vraiment d'intérêt...

Comment bien conserver ses oeufs

Pour rappel, les oeufs doivent toujours êtres conservés à la même température, (...)

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