"Dark kitchens": la livraison de repas fait pousser les cuisines collectives en banlieue

Après Courbevoie (Hauts-de-Seine) et Saint-Ouen (Seine-Saint-Denis), Aubervilliers accueille un nouveau site de cuisines partagées permettant à des restaurateurs parisiens de s’implanter en proche banlieue. Ces "dark kitchens" leur permettent de fabriquer et vendre leurs plats au-delà de leur zone d'implantation historique.

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