Déconfinement : dans quelles conditions les restaurants vont-ils pouvoir rouvrir en zone verte ?

La vie reprend doucement dans une brasserie située près du Vieux-Port de Marseille, dans les Bouches-du-Rhône. Depuis le lundi 11 mai, il y a un peu plus d’activité en cuisine, mais uniquement pour de la vente à emporter. Le gérant veut rouvrir au plus vite son établissement, mais redoute des contraintes sanitaires trop drastiques comme par exemple, le respect d’une zone de 4 m2 par client. Elle a déjà perdu 50% de son chiffre d’affaires Pour respecter cette règle éventuelle, le nombre de couverts dans la brasserie par service passerait de 90 à une vingtaine seulement. Cela ne permettrait pas de rappeler les six salariés de l’équipe actuellement au chômage partiel. En attendant le 2 juin, les habitués boivent leur café sur le trottoir. Habituellement, le printemps est un temps fort pour la brasserie marseillaise : elle a déjà perdu 50% de son chiffre d’affaires en deux mois.