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Nettoyer le plan de travail

Pour assurer des repas sans risque, il est évidemment recommandé de se laver les mains fréquemment avec de l’eau et du savon. Dans la cuisine, toutes les surfaces doivent également être propres.  De même, les éponges, torchons et tous les ustensiles de nettoyage doivent être "fréquemment lavés et désinfectés, soit en ajoutant de l’eau de Javel selon les doses recommandées, soit en utilisant de l’eau très chaude (température supérieure à 60°C)", détaille l’Anses.

Cuisson, conservation des aliments : attention aux infections alimentaires

Environ un tiers des toxi-infections alimentaires déclarées surviennent au domicile, rappelle l’Anses. Depuis le 17 mars, les Français vivent confinés et prennent donc tous leurs repas à domicile. Les experts rappellent les bonnes pratiques d’hygiène à appliquer dans sa cuisine pour des repas en toute sécurité.