Les Cuisses de grenouille persillade comme au Café de Luce

·1 min de lecture

La recette d'Amandine Chaignot

Pour 4 Personnes : 

1kg de cuisses de grenouille 1 tête d’ail  1 botte de persil 150g de beurre  Un peu de farine Une poignée d’amandes 

1.Détailler les cuisses de grenouille
2.Hacher l’ail 
3.Hacher le persil
4.Concasser les amandes
5.Sauter les cuisses dans une poêle à feu vif (l’huile d’olive doit être très chaude), baisser le feu, ajouter le beurre puis l’ail.

6.Laisser cuire 3 min, puis ajouter le persil haché et les amandes déjà concassées.  

Servir aussitôt.


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