Cuisine : voici les meilleures étapes à suivre pour cuisiner les lentilles

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Très utilisé dans la cuisine exotique pour sa richesse en fer, en magnésium, en potassium, en cuivre, en manganèse, en calcium et en vitamine B. La lentille est de plus en plus présente dans tous les rayons des supermarchés en hexagone et partout en Europe. Ce qui séduit le plus les dégustateurs, c’est bien sa saveur sucrée. Dans cet article, nous vous indiquerons la recette basique pour cuisiner les lentilles.

Appartenant à la famille de féculents, la lentille est un légume sec riche en protéines. Dans un régime sans viande, la lentille substitue largement la viande grâce à sa richesse en protéine. Outre ce facteur, la lentille présente bien d’autres avantages minéraux. À cet effet, en plus de sa richesse en fibre, la lentille est riche en zinc, en vitamine B9. Une vitamine fortement impliquée dans la croissance et le renouvellement cellulaire. C’est pourquoi cet aliment est conseillé aux femmes en début de grossesse.

8000 ans avant notre ère, la lentille était consommée sous différentes variétés. Ce féculent issu de la famille des légumineuses est disponible sous types officiellement connus.

Cultivée majoritairement en France, cette typologie de lentille est beaucoup plus volumineuse en termes de forme. Elle est moins savoureuse et prend plus de demande plus de temps à la cuisson. Toutefois, elle est quand même plus digeste que les autres lentilles.

De sa couleur initiale rose saumon, cette variété de lentille colorise votre repas de sa couleur qui tend vers le jaune orangé une (...)

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