Covid-19 : des restaurateurs réclament de la visibilité sur une date de réouverture

Grégoire Lecalot, franceinfo
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Un premier confinement, puis un deuxième, après une réouverture cet été, c'en est trop pour Rémy, installé dans le quartier du Sentier à Paris. Il a transformé son pub en cave à bières. Il a très peu de clients dans l'après-midi. Ce qui l'inquiète, c'est le manque de visibilité à long terme. "On ne sait pas ce qui va se passer. On ne sait pas si on va pouvoir tenir, si on peut tenir", témoigne Rémy. "Avec le loyer et le reste, je dois sortir entre 15 à 20 000 euros par mois en charges fixes. Avec 10 000 euros d'aides de l'Etat je ne vais pas très loin", ajoute-t-il.

Les restaurateurs veulent une date

Alors que Jean Castex doit s'exprimer, il aimerait que le Premier ministre donne une date de réouverture pour les bars et restaurants. Une date même lointaine lui conviendrait. Tout comme Rémy, pour Victor et Camille, le pire c'est l'incertitude. Il y a deux ans Victor et Camille, sommeliers de profession, ont ouvert un restaurant près du canal Saint-Martin à Paris. Leur cuisine est en sommeil, tout comme la salle, un crève-cœur : "On a enlevé toutes les tables, puisqu'on n'a que l'activité de caviste le week-end", indique Victor.

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Quand ils ont ouvert ce lieu, ils comptaient (...)

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