Publicité

Le chocolat et le raisin, une arme contre le Covid-19 ?

Pieces of dark chocolate with almonds and fruits

Certains composés chimiques présents dans les raisins, le chocolat noir ou le thé vert pourraient bloquer la fonction d’une enzyme du SARS-CoV-2.

Et si l’alimentation jouait un rôle dans la lutte contre le Covid-19 ? C’est ce que suggère une nouvelle étude réalisée par des biologistes végétaux en Caroline du Nord (Etats-Unis). Grâce à leur étude, ils ont constaté que des composés chimiques présents dans les aliments (raisins, chocolat noir) ou certaines boissons comme le thé vert bloquaient la fonction d'une enzyme particulière, appelée protéase, contenue dans le virus SARS-CoV-2 en se liant à celle-ci. Ces conclusions ont été publiées dans la revue Frontiers in Plant Science.

L'un des objectifs de notre laboratoire est de trouver des nutraceutiques dans les aliments ou les plantes médicinales qui inhibent la manière dont un virus se fixe aux cellules humaines ou la propagation d'un virus dans les cellules humaines”, rapporte le Pr De-Yu Xie, auteur principal de l’étude. Ces protéases sont importantes pour la santé et la viabilité des cellules et des virus. Si elles sont inhibées, les cellules ne peuvent pas remplir de nombreuses fonctions importantes comme la réplication.

Le pouvoir du chocolat noir

Pour cette étude, les chercheurs ont mené conjointement des simulations informatiques et des études en laboratoires afin de déterminer avec précision comment la protéase principale (Mpro) du SARS-CoV-2 réagit au contact de ces composés chimiques végétaux. Les simulations informatiques ont montré que les composés chimiques étudiés du thé vert, de deux variétés de raisins muscadins, de la poudre de cacao et du chocolat noir étaient capables de se lier à différentes portions de Mpro.

Précisément, Mpro possède une partie semblable à une poche qui a été “remplie par les composés chimiques”, a précisé le chercheur. Avant d’ajouter : “Lorsque cette poche a été remplie, la protéase a perdu sa fonction importante”. Les composés chimiques présents dans le thé vert et les raisins muscadine ont très bien réussi à inhiber la fonction de Mpro. Concernant les composés chimiques contenus dans la poudre de cacao et le chocolat noir, ils ont réduit de moitié l'activité du Mpro. “Le thé vert a cinq composés chimiques testés qui se lient à différents sites dans la poche du Mpro, le submergeant essentiellement pour inhiber sa fonction. La peau et les graines des raisins de Muscadine contiennent ces substances chimiques inhibitrices. Les plantes utilisent ces composés pour se protéger, il n'est donc pas surprenant que les feuilles et les peaux des plantes contiennent ces composés bénéfiques”, résume l’auteur de l’étude.

Ce contenu peut également vous intéresser :