Covid-19 : la chaîne alimentaire sur le fil du rasoir

C’était le signe qu’une crise se déroulait : d’un côté, des paysans la mort dans l’âme qui détruisent leurs récoltes invendues, de l’autre, des rayons de supermarchés décimés, où manquent des produits de base… En peu de temps, la crise sanitaire du coronavirus a mis au grand jour les fragilités de notre système alimentaire mondial. Le Covid-19 est un signal d’alarme, disent les partisans d’une réforme radicale. Comment changer un système aujourd’hui sur le fil du rasoir pour sécuriser les chaînes d'approvisionnement alimentaire ?