Coronavirus : un plan de réouverture en trois étapes pour les restaurants, hôtels et bars

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Les professionnels du secteur de l'hôtellerie et de la restauration ont indiqué travailler avec le gouvernement sur un protocole de réouverture en trois étapes, d'un mois chacune. Pour l'instant, aucun calendrier, ni seuil épidémique n'ont été fixés pour le début de sa mise en œuvre.

Trois étapes mais pas de date. Les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration ont indiqué mardi travailler avec le ministère de l'Economie à une réouverture de leurs établissements en trois étapes, encore sans calendrier. Ce protocole progressif de trois phases, d'un mois chacune, soit un trimestre au total, devrait être mis en place dès le feu vert du gouvernement. Lequel dépendra de deux facteurs : le nombre de cas positifs au Covid-19 et le nombre de personnes vaccinées. Pour l'instant, aucun seuil n'a été communiqué.

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Distanciation pour les trois phases

La première étape de ce protocole ne concerne que les clients des hôtels. Ils pourront prendre leur petit-déjeuner dans la salle de restaurant de l'établissement. Le patronat du secteur souhaite également qu'en phase 1, les restaurants d'hôtels puissent également accueillir leurs clients pour le dîner et que cafés et restaurants soient autorisés à ouvrir leurs terrasses, mais des concertations sont en cours.

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Un mois plus tard, en phase 2, les bars et restaurants pourront rouvrir avec une jauge à 50% de leur capacité, à l'intérieur mais aussi en terrasse. Cette étape intermédiaire est capitale : si elle se passe bien, le gouvernement pourra passer en phase 3 et lever les jauges, en respectant le protocole sanitaire.

En effet, il faudra toujours respecter le m...

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