Consommation : les Français sont de plus en plus regardants sur la qualité des produits

La question de l’alimentation équilibrée et responsable est essentielle pour de nombreux Français. Alors, certains entendent contrôler la qualité de ce qu’ils mangent. Le consommateur 2020 achète par exemple directement chez le producteur. À Paris, le magasin ‘’Ô fermier’’ affiche la couleur : une centaine d’agriculteurs vendent ici leurs produits. L’offre séduit les clients qui veulent manger local. "Je trouve que c’est très important de savoir ce qu’on mange, d’où ça vient", estime une femme. Des clients convaincus "C’est l’occasion de réfléchir plus aux produits de saison, à l’environnement local pour soutenir l’économie", soutient un autre client. Ce parti pris est payant : un mois après l’ouverture de ce magasin, les résultats sont au rendez-vous. Damien Bobard, le gérant, visait 120 clients par jour et ils sont déjà 150 à se presser dans le local. D’autres Français utilisent une application qui analyse la composition des produits. "Je contrôle ce que j’achète", lance une acheteuse ravie.