Le chef Christophe Adam s'excuse après avoir appelé "tching tchong" une salade dans l'un de ses restaurants

franceinfo
Accusé de racisme, il a répondu mardi après avoir été interpellé sur les réseaux sociaux. Il assure avoir retiré ces mots de la carte.

"Lors de l'impression des cartes, nous n’avions pas pris conscience de la connotation dure, blessante et péjorative de cette expression." Le chef Christophe Adam a présenté ses excuses, mardi 30 avril, sur Facebook après avoir été interpellé sur les réseaux sociaux.

En cause : le nom d'un plat figurant dans son établissement Dépôt légal situé dans le 2e arrondissement de Paris. Comme l'a montré une internaute, on trouve sur la carte une "Tching tchong salade" qui comprend des rouleaux de printemps en salade, des gambas ou encore du poulet.

Le tweet a été partagé plus de 1 000 fois et enregistre quelque 1 300 likes. Les réactions n'ont pas tardé. "C’est une injure pour tout un continent", a estimé la blogueuse et auteure Grace Ly sur Twitter. Un autre a dénoncé le "racisme ordinaire" de l'établissement.

"Une appellation choisie très maladroitement"

Face aux critiques, Christophe Adam a publié un message mardi sur Facebook et Twitter. "Nous avons immédiatement retiré ces mots de la carte dès les premiers commentaires", affirme-t-il. "Nous souhaiterions préciser que cette appellation a été choisie très maladroitement pour sa résonance asiatique et non pour (...)

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