Le chef Benoît Vidal doit quitter son restaurant, les murs vendus à un promoteur

Deux étoiles qui ferment subitement. La Maison Benoît Vidal, du chef du même nom, a mis la clé sous la porte du jour au lendemain, en raison d'un désaccord avec son propriétaire. Selon le site L'Hôtellerie Restauration, le restaurateur voulait racheter les murs de son restaurant, situé à Val-d'Isère, et avait même un accord avec le propriétaire. Pourtant, ce dernier a rétropédalé, préférant vendre l'ensemble du bâtiment pour un projet d'hébergement de luxe.

Benoît Vidal avait même annoncé publiquement le rachat du fonds de commerce en janvier dernier. « Il m'a toujours dit qu'un jour je serais propriétaire, qu'il me donnait sa parole de Savoyard ! » fulmine-t-il. Il ne digère pas ce retour en arrière : « C'est très douloureux, quand on s'investit pendant douze ans. Je perds tout, car je me suis toujours payé au ras des pâquerettes. J'ai pris une sacrée baffe. » Il développe : « Le propriétaire ne veut pas sortir le fonds de commerce des murs, il préfère vendre la totalité, donc ça me paraît impossible pour moi de pouvoir rentrer dans un achat de 9 millions d'euros, c'est complètement démesuré. »

Le restaurant gastronomique a donc d'ores et déjà fermé. La brasserie, basée au même endroit, va, elle, rester ouverte jusqu'à la rentrée.

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