Yahoo Actualités Un chef au bout du monde (M6) : ce souvenir très personnel et inattendu ramené par Philippe Etchebest
C’est à 14 000 km de la France que Philippe Etchebest s’est laissé embarquer par Alexandre Soullier, producteur associé de la société Bonne Pioche (Nus et culottés, Rendez-vous en terre inconnue, J’irai dormir chez vous…). "Quand Alexandre m’a exposé son projet, j’ai immédiatement accepté", raconte Philippe. L’idée ? "Emmener ce chef au tempérament hors norme sur d’autres continents. Le but n’était pas de partir à la rencontre de chefs comme lui, mais d’hommes et de femmes qui chassent, pêchent, utilisent des techniques culinaires et des aliments différents. Cette porte d’entrée gastronomique nous permet également d’en apprendre plus sur la culture et l’histoire du pays que nous visitons."
Première destination : les îles Marquises
Et c’est aux Marquises, qui composent l’un des cinq archipels de la Polynésie française, dans le Pacifique Sud, que Philippe Etchebest a passé quinze jours au printemps dernier, pour tourner le premier volet de ce qui s’annonce comme une collection : "Nous avons déjà enregistré un deuxième épisode en Louisiane. Nous aimerions en produire trois par an", explique Alexandre Soullier. "J’ai rencontré des personnes incroyables, d’un courage extrême et très méritantes. J’ai nagé avec des raies mantas… J’ai vécu un moment de grâce et me suis senti un peu comme chez moi, là-bas", confie le chef.
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Un tatouage sur mesure
Philippe Etchebest a tenu à garder une trace de son passage, avec un tatouage, art qui a atteint son sommet dans l’archipel. "J’ai donné au tatoueur un ensemble de mots qui me tenaient à cœur, tels que “famille”, “courage”, “regard”… Il m’a proposé un dessin en lien avec eux, et ajouté “chef”, “autorité”, “voyage”, “jardin secret.”" Résultat ? Il arbore un sublime "bracelet" encré autour de l’avant-bras droit, formé de multiples symboles. Voilà le chef Etchebest avec des souvenirs plein la tête et dans la peau !
Un chef au bout du monde est à voir ce soir à 22h55 sur M6
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