Le chef étoilé Thierry Marx élu à la tête de l’UMIH, principal syndicat patronal de l'hôtellerie-restauration

© Chang Martin/SIPA

Une victoire sans appel. Thierry Marx, chef étoilé à la tête du Sur Mesure, a été élu au second tour avec 71,66 % des voix, président de l'UMIH, l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie, précise un communiqué de l'organisation, face au restaurateur Stéphane Manigold, rendu célèbre pendant la crise sanitaire par sa victoire médiatisée face à l'assureur Axa qui refusait d'indemniser les restaurateurs pour les périodes de confinement.

Une alliance avec président de la Fédération de l’hôtellerie pour l'emporter

Connu du grand public pour son rôle d'ex-juré sévère mais bienveillant dans l'émission culinaire Top Chef, soucieux depuis vingt ans de l'impact social et environnemental de ses activités, Thierry Marx a été « souhaite s'inscrire dans un esprit de rassemblement et d'efficacité au service des adhérents » de l'organisation « et, plus largement de toute la profession », expliqué le communiqué de l'UMIH.

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Pour l'emporter, il s'est allié à Éric Abihssira, président de la Fédération de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme (FHRT) de Nice Côte d’Azur, gérant du restaurant Côte Lounge à Nice, et à la tête de l'hôtel 4 étoiles Best West...


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