La chartreuse victime de son succès aux États-Unis

La liqueur des moines isérois connaît un engouement sans précédent outre-Atlantique. Pourtant, les chartreux refusent de répondre à l’explosion de la demande.

La chartreuse est fabriquée depuis plus de quatre siècles en Isère. Une spécialité régionale qui, contre toute attente, a traversé l'Atlantique, jusqu'à connaître un engouement inattendu aux États-Unis, notamment depuis la pandémie de Covid-19. Aujourd'hui, la liqueur est devenue un produit recherché, victime de son succès, comme le raconte le New York Times.

La production annuelle du spiritueux ne permet plus de répondre à la demande en France, et aussi à l'étranger. De quoi provoquer la consternation aux États-Unis. Produite à l'origine pour soutenir l'économie du monastère de la Grande Chartreuse, la liqueur est devenue l'une des préférées des barmans. Mais, en 2021, les moines isérois ont discrètement décidé d'en réduire la production.

Éviter un impact négatif sur la planète

Et, en janvier dernier, ils ont annoncé souhaiter limiter leur production pour se focaliser sur leur premier objectif : « protéger la vie monastique et consacrer [leur] temps à la solitude et à la prière ». Les moines ne cherchent pas à cultiver la liqueur au-delà de ce dont ils ont besoin pour maintenir leur ordre. Ils considèrent que le fait de produire des millions de caisses n'aurait aucun sens dans le contexte environnemental actuel, risquant un impact négatif sur la planète à très court terme.

Avant la pandémie, la chartreuse était principalement utilisée dans les bars huppés et les restaurants po [...] Lire la suite

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