Charlotte aux fraises et à la rhubarbe : la recette inratable de Laurent Mariotte

·1 min de lecture

Laurent Mariotte anime avec passion et énergie Petits Plats en équilibre sur TF1, en proposant une recette simple et alléchante pour réjouir les papilles des gourmets et des gourmands. Et chaque samedi sur Europe 1, il se met à La Table des bons vivants, émission pendant laquelle il reçoit des invités passionnés par le bien-manger, entouré de sa bande. Il nous emmène en balade à travers les marchés et chez les producteurs et partage des recettes simples mais goûteuses. La recette très facile de charlotte à la rhubarbe et aux fraises de Laurent Mariotte est extraite de Desserts légers, de Laurent Mariotte, de la collection Bien manger avec Laurent Mariotte, régalez-vous! .

Ingrédients :

Rincez rapidement les fraises, séchez-les et équeutez-les. Réservez-en une douzaine pour le décor et coupez les autres en 4. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Mélangez le sirop de sucre et le coulis de fraise dans un bol. Diluez éventuellement avec un peu d’eau pour obtenir une consistance plus fluide.

Trempez rapidement les biscuits dans le coulis de fraise pour ne pas les détremper, et tapissez-en les parois d’un moule à charlotte. Mettez au réfrigérateur.

Rincez et égouttez la rhubarbe. Coupez-la en morceaux d’environ 1 cm. Cuisez-la 15 min à feu doux avec le sucre et le jus de citron pour obtenir une compote épaisse. Hors du feu, incorporez la gélatine égouttée à la rhubarbe chaude et remuez jusqu’à ce qu’elles soient complètement fondues. Laissez refroidir.

Quand (...)

Lire la suite sur le site de Télé-Loisirs

Boulettes de veau au citron : la recette très facile de Cyril Lignac
Salade niçoise : la recette facile de Juan Arbelaez
Cyril Lignac : testez sa recette de cocotte de veau aux asperges
Tarte au citron : Hervé Cuisine nous livre sa recette veggie et appétissante
Légumes farcis : la recette facile de Jesta Hillmann, finaliste de Koh-Lanta 2016