Chandeleur : 3 recettes de crêpes faciles et rapides

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Après la galette vient la crêpe ! Et oui, le 2 février prochain, c’est la Chandeleur.

Une fête religieuse qui rappelle le jour de la présentation de l’enfant Jésus au Temple, 40 jours après la veillée de Noël. C’est d’ailleurs pour cela que le terme « Chandeleur » est né : en hommage aux nombreuses chandelles allumées à cette occasion.

La tradition de faire sauter des crêpes le 2 février n’est pas due au hasard ! Elle remonte au V ème siècle. A cette époque, les pèlerins venus célébrer la présentation de Jésus au Temple offraient des crêpes en guise de présent. On dit qu’elles symbolisaient la lumière, leur forme ronde et dorée rappelant le soleil. Un symbole qui colle au calendrier : en février, les jours commencent à rallonger, ce qui marque évidemment le retour à la lumière… et au travail pour les paysans. À l’époque, ces derniers étaient d’ailleurs très superstitieux : s’ils ne faisaient pas de crêpes le 2 février, cela voulait dire que le blé serait de mauvais qualité l’année suivante. D’où l’expression « si point ne veut de blé charbonneux, mange des crêpes à la Chandeleur ».

La pâte à crêpes au blé noir et au froment de Fabien Manzoni, Chef du Restaurant Gastronomique de la Gréé des Landes, Éco-Hôtel Spa Yves Rocher****

Ingrédients :

Préparation :

Les crêpes façon grand-mère de Planta Fin

Ingrédients :

Préparation :

Les crêpes sans lactose de Bjorg

Ingrédients :

Préparation :

Bonne dégustation !

>>> 3 recettes faciles pour le petit déjeuner à la maison

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