Yahoo Actualités "Cet aliment a mauvaise réputation. Pourtant, il est excellent pour la santé", selon le docteur Cocaul
Aussi calorique soit-il, l’avocat est un aliment très sain qui ne doit en aucun cas être écarté d’une alimentation équilibrée. Pour Yahoo, le docteur Arnaud Cocaul a tenu à rappeler les bienfaits nutritionnels de ce super aliment.
En salade, en guacamole ou tout simplement nature, l’avocat est devenu l’aliment star des saisons estivales. Mais depuis plusieurs années, il a mauvaise réputation et ce, en raison de sa haute teneur en graisse. Pour Yahoo, le docteur Arnaud Cocaul a tordu le cou à cette idée reçue, expliquant la raison pour laquelle cet aliment était “excellent pour la santé”.
Comme il le rappelle, nous pourrions manger des avocats “pratiquement” tous les jours car cet aliment présente des intérêts nutritionnels évidents. “Ça va vous apporter certains minéraux, certains types de corps gras et ça va permettre d'avoir un effet sur la satiété également”. Il insiste en parallèle sur sa haute teneur en fibres, un phénomène important sachant qu’en France, nous n’en consommons pas suffisamment. “Nous devrions manger pratiquement 30 grammes de fibres par jour. Sachez qu'un demi-avocat, c'est 5 grammes de fibres, ce qui est déjà beaucoup”.
Par le passé, des études ont également mis en évidence un lien entre la consommation d’avocats et une diminution des risques cardiovasculaires grâce au type d’acides gras. “Ce sont des acides gras mono-insaturés, un petit peu comme ceux que l’on retrouve dans l'huile d'olive”. Et pour rappel, l’huile d’olive fait partie du régime méditerranéen, un régime que l’on “doit encourager”.
“Si vous prenez un demi-avocat tous les jours, aucun problème”
Alors si vous aimez les avocats, il n’est pas nécessaire d’être dans la demi-mesure à condition de les préparer d’une certaine manière. “Si vous prenez un demi-avocat tous les jours, aucun problème, mais attention à la vinaigrette que vous allez rajouter. C’est la préparation qui risque de poser des problèmes”, tient-il à rappeler. En effet, sachant qu’un demi-avocat équivaut de base à 20 grammes de lipides, il n’est pas nécessaire d’y rajouter quoi que ce soit. Enfin, il a insisté sur l’importance d’être attentif à la saisonnalité des avocats et de regarder leur origine à l’achat.
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Ainsi, s’il vient de loin et que “le transport est aérien, vous avez une taxe carbone qui est importante. De plus, il est peut-être en-dehors du champ économique européen”, autrement dit avec des pratiques de production qui ne sont pas forcément “très bonnes”. Donc dans ce cas-là, “prenez plutôt des avocats bio”. À noter qu’aujourd’hui, les avocats se développent énormément en France.
