"C'est le pire de tous les plats pour votre santé, c'est un véritable non sens médical et nutritionnel" alerte le Dr Cocaul

Le médecin nutritionniste Arnaud Cocaul alerte sur le danger de consommer ce plat, qui est l'un des préférés des Français au début de l'hiver.

Océane Blanchard

Alors que les températures sont en chute libre et que tout le monde cherche un peu de réconfort à table, attention aux réflexes alimentaires qui ne sont pas bons pour votre santé. Et il faut notamment se méfier de l'incontournable des plats d'hiver : la raclette.

Ce plat à base de pommes de terre, charcuterie et fromage fondu est "un véritable non sens médical et nutritionnel" alerte le Dr Cocaul, médecin nutritionniste qui donne ses conseils à Yahoo.

En associant charcuterie et fromage "en quantité énorme, sans légumes, sans fruits", c'est un mauvais cocktail pour l'organisme, puisqu'exclusivement composé de gras et d'additifs. "Ça va martyriser votre corps, d’autant plus si vous avez des pathologies à côté : si vous êtes hypertendus, diabétiques ou obèses, alors là vous avez la bombe qu’il ne fallait surtout pas prendre" explique le Dr Cocaul.

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Mais se priver de raclette en hiver peut être vu comme un sacrifice insurmontable, le Dr Cocaul le conçoit : "Evidemment, ça fait plaisir aux papilles gustatives". Il conseille alors, quitte à manger une raclette, d'ajouter des légumes à côté et de préparer une salade de fruits en desserts par exemple.

"En faisant ça, vous allez minimiser l’impact négatif de la raclette". Autre point sur lequel il attire l'attention : la quantité consommée. "Faites attention aux portions que vous consommez, ne surconsommez surtout pas ce genre de plats."

Dans un article de Notre Temps, plusieurs options pour réduire l'impact de la raclette sont aussi proposées : choisir des fromages moins gras ou à la coupe pour qu'ils soient tranchés plus finement, privilégier de la charcuterie de qualité et sans nitrites (viandes des grisons, blanc de dinde...), ajouter des légumes ou faire attention à sa satiété, pour ne pas manger plus qu'à votre faim.

 

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