4 recettes de gâteaux au chocolat originales (parce qu'on en a bien besoin)

Elisa Samourcachian
·4 min de lecture

RECETTES - On connaît tous un addict au chocolat, c’est peut-être votre père, votre copine ou tout simplement vous. Au petit-déjeuner, au goûter, ou en dessert, nous sommes nombreux à l’intégrer dans notre alimentation. Alors bonne nouvelle, voici quatre recettes de dessert au chocolat pour régaler les fans de cacao.

C’est à Julia Pairot qu’on doit le livre de cuisine “Les délices de Julya, addict au chocolat”, sorti ce 22 octobre. Après avoir partagé pendant près de quatre ans ces recettes sur les réseaux sociaux, la blogueuse est passée au stade au-dessus avec ce premier ouvrage.

Comme elle l’explique dans le livre, elle propose “des recettes gourmandes, saines, et surtout très faciles et accessibles à tous, quel que soit votre niveau en cuisine.”

1. Fake Brookie

La recette du fake brookie par Julia Pairot. (Photo: © Julia Pairot)
La recette du fake brookie par Julia Pairot. (Photo: © Julia Pairot)

Ingrédients pour la pâte au chocolat
2 œufs
100 g de compote de pommes 100 g de farine de blé T55 150 g de chocolat pâtissier
5 cl de lait végétal

Ingrédients pour la pâte nature
2 œufs
30 g de sucre roux
2 cuil. à soupe d’huile 5 cl de lait végétal
150 g de farine de blé T55
1 cuil. à café de levure chimique 50 g de pépites de chocolat

Préparation
1/ Pour la pâte au chocolat, faire fondre le chocolat au bain-marie.
2/ Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients.
3/ Ajouter le chocolat fondu et mélanger à nouveau. Verser la pâte au chocolat dans le moule et réserver.
4/ Pour la pâte nature, mélanger les œufs, le sucre, l’huile et le lait dans un bol.
5/ Ajouter la farine, la levure et la moitié
des pépites de chocolat puis mélanger à nouveau.
6/ Verser la préparation sur la pâte au chocolat. Parsemer la pâte des pépites de chocolat restantes.
7/ Faire cuire 30 à 35 minutes à 180 °C (th. 6).
8/ Bien laisser refroidir le gâteau avant de démouler.

Conseil: Si le gâteau dore trop rapidement, le recouvrir d’une feuille d’aluminium pour fi la cuisson.

2. Gâteau marbré (vegan)

La recette du gâteau marbré par Julia Pairot. (Photo: © Julia Pairot)
La recette du gâteau marbré par Julia Pairot. (Photo: © Julia Pairot)

Ingrédients
100 g de chocolat pâtissier 150 g de compote de pommes 50 g de sucre roux
12,5 cl de lait végétal 5 cl d’huile
180 g de farine de blé T55 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel

Préparation
1/ Faire fondre le chocolat au bain-marie.
2/ Dans un bol, mélanger la compote, le sucre, le lait et l’huile.
3/ Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
4/ Répartir la pâte dans 2 bols.
5/ Verser le chocolat dans un des bols et mélanger.
6/ Dans un moule à cake, verser la pâte en alternant les 2 préparations.
7/ Faire cuire 40 minutes à 180 °C (th. 6).

3. Cookie mug (cuisson au micro-ondes)

La recette du cookie mug par Julia Pairot. (Photo: © Julia Pairot)
La recette du cookie mug par Julia Pairot. (Photo: © Julia Pairot)

Ingrédients
1 jaune d’œuf
½ cuil. à soupe de beurre de cacahuètes
25 g de compote de pommes 1 cuil. à café de sucre roux
1 pincée de sel
30 g de farine de blé T55
1 poignée de pépites de chocolat


Préparation
1/ Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf, le beurre de cacahuètes, la compote, le sucre et le sel.
2/ Ajouter la farine et les pépites de chocolat puis mélanger à nouveau.
3/ Verser la préparation dans un mug.
4/ Faire cuire au micro-ondes 1 minute et 30 secondes à 750 W.

Conseils: Vous pouvez garder le blanc d’œuf afin de l’incorporer dans une tarte ou une omelette.Pour une version végane, le jaune d’œuf peut être remplacé par une demi-banane écrasée.

4. Muffin cacahuète-choco-coco-framboise (sans cuisson)

La recette du Muffin cacahuète-choco-coco-framboise de Julia Pairot. (Photo: © Julia Pairot)
La recette du Muffin cacahuète-choco-coco-framboise de Julia Pairot. (Photo: © Julia Pairot)

Ingrédients
1 banane
40 g de flocons d’avoine mixés 10 g de farine de coco
40 g de chocolat pâtissier 4 cuil. à café de confiture de framboises
4 cuil. à café de beurre de cacahuètes

Préparation

1/ Dans un bol, écraser la banane à l’aide d’une fourchette puis ajouter les fl d’avoine. 2/ Incorporer la farine de coco et mélanger. 3/ Faire fondre le chocolat au bain-marie, laisser refroidir. 4/ Répartir la préparation obtenue dans 4 moules à muffins à remplir au tiers de la hauteur. 5/ Ajouter 1 cuillerée de confiture dans chaque moule, suivi de 1 cuillerée de beurre de cacahuètes. 6/ Terminer en versant du chocolat dans chaque moule et réserver au minimum 1 heure au frigo ou 30 minutes au congélateur, le temps que le chocolat durcisse.

Conseils: Ces muffins se conservent au frais. Vous pouvez remplacer la confiture de framboises par la confiture de votre choix ou, pour encore plus de gourmandise, par de la pâte à tartiner (voir recette de pâte à tartiner maison page 88) ou du caramel.

Quelle recette vous fera craquer?

Couverture du livre "Les délices de Julya, addict au chocolat" de Julia Pairot. (Photo: © Julia Pairot)
Couverture du livre "Les délices de Julya, addict au chocolat" de Julia Pairot. (Photo: © Julia Pairot)

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Cet article a été initialement publié sur Le HuffPost et a été actualisé.