Caviar : "Avec le Covid-19, beaucoup de producteurs ont mis la clé sous la porte"

Le caviar français, comme tout produit d’exception, a été malmené par la crise sanitaire. Rencontre avec Karine Nebot, directrice générale de Kaviari, une entreprise familiale qui a su passer avec succès de la production de caviar sauvage, interdite depuis 2008, à celle de caviar d'élevage.


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