Cauchemar en cuisine : Jean-Jacques a-t-il sauvé son restaurant ? Son coup de gueule face au gouvernement

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On aura relevé le coup de gueule des internautes quand ils se sont aperçus que l’épisode de Cauchemar en cuisine diffusé mercredi 13 octobre sur M6 n’était pas un inédit, contrairement à ce qui avait été annoncé. L'autre coup de gueule de la soirée, c’est celui de Jean-Jacques, le restaurateur que le chef Philippe Etchebest était venu secourir. En septembre 2020. Aidé du fils de Jean-Jacques, Johan, le chef étoilé avait pour ambition de relever l’établissement Au Soleil d’or dans la Marne. A l’époque, ce restaurant du 8 rue du lieutenant Alexandre à Époye, était à la dérive depuis deux ans. Tout comme celui à sa tête, Jean-Jacques, malgré une expérience de poids dans la restauration collective.

La situation devenait critique : « J'ai repris ce restaurant il y a quatre ans et demi pour finir ma carrière de cuisinier tranquille. Pendant deux ans et demi, ça n'a pas trop mal tourné, puis ça a commencé à baisser, baisser, baisser », avoue-t-il dans l’émission, quand il évoque ses plus de 30 000 euros de dettes. Si bien que le fils du restaurateur a décidé de prendre les devants : Johan a alors fait appel à Philippe Etchebest, aussi redouté que redoutable quand il s’agit de venir à la rescousse de restaurants mal en point et ceux qui les tiennent à bout de bras. Le défi était en effet de taille. Au menu : produits surgelés. En salle et en cuisine : une relation père-fils des plus tendues.

Quelle est la situation aujourd’hui ? Si Google ou Trip Advisor affichent des notes encourageantes (...)

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