"Cauchemar en cuisine" : la décision radicale de Philippe Etchebest

Mercredi 22 juin 2022, M6 diffusait un épisode de l'émission Cauchemar en cuisine. Cette fois-ci, le chef Philippe Etchebest est allé à la rencontre d'un restaurateur prénommé Raphaël, qui s'est retrouvé dans une situation très difficile. Grâce à son fils, qui a appelé le chef cuisinier à l'aide, le patron de l'établissement a été secouru, alors que son restaurant était en très mauvaise posture. Pourtant aidé par son chef cuisinier et sa serveuse, Raphaël n'arrivait pas à voir le bout du tunnel. Et pour cause : les clients ont déserté son établissement. Si Philippe Etchebest a l'habitude de voler au secours des restaurants, cette fois-ci, le chef a clairement été désabusé. Dans un premier temps, il a découvert une cuisine très sale, dans laquelle la crasse était présente dans tous les appareils de cuisson. Une situation inconcevable pour ce chef étoilé qui a fait entendre sa voix lorsqu'il a mis le chef de cet établissement devant ses responsabilités.

Comme à son habitude, l'animateur a tenu à constater les dégâts lors d'un service durant lequel le restaurant était plein. Il a ainsi fait venir des dizaines de clients. Mais rien ne s'est passé comme prévu. En effet, le service a été catastrophique. Entre une serveuse qui n'était pas au courant de ce qu'elle devait servir, un patron qui met le feu à la cheminée et un cuisinier dépité, l'exercice n'a pas été concluant pour Philippe Etchebest. À tel point qu'au milieu du service, plus aucun plat ne pouvait sortir de la cuisine. Ainsi, (...)

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