Le capitalisme tient dans un nugget

L’économiste américain Raj Patel lit dans le poulet les abus et les limites du système capitaliste, dont il retrace l’histoire depuis Christophe Colomb.

Alors que s’ouvre ce vendredi à Paris la Veggie Pride - grand raout des végétariens, végétaliens et antispécistes de tout poil - si on parlait un peu de viande ? Et même d’une bête noire des opposants à l’exploitation animale : le «nugget ?». Non, ce n’est pas de la provocation… à condition de suivre le raisonnement de Raj Patel. Spécialiste des questions alimentaires, cet économiste américain publie avec l’historien Jason W. Moore un essai intitulé Comment notre monde est devenu cheap. Une histoire inquiète de l’humanité(Flammarion, 2018). S’il ne révolutionne pas vraiment la critique du capitalisme, ce livre accessible et fort d’une approche historique a le mérite de mettre en évidence la combinaison des phénomènes destructeurs qui font la puissance de ce système économique, et de s’interroger sur la meilleure façon de passer à autre chose. Et pour cela, rien de tel que des images qui frappent : «Le nugget est devenu très habituel dans nos vies quotidiennes. Mais quand vous y regardez de près, c’est une chose très bizarre», dit à Libération le chercheur charismatique, dont les conférences, illustrées à grands coups de photos de Donald Trump se bâfrant de KFC, tiennent un peu du one-man-show.

«Milliards de carcasses»

Le petit morceau de poulet gras et pané devient un argument pour critiquer la notion d’anthropocène, cette ère géologique marquée par l’influence décisive de l’humanité sur les phénomènes naturels. Plus que le rôle de l’homme, c’est celui de l’économie qui explique notre crise écologique : «Certains se disent que l’anthropocène a pour origine le plastique produit par les humains, ou la radioactivité qu’entraînent nos essais nucléaires. Mais ils ne pensent pas au poulet, et aux milliards de carcasses que nous allons laisser à cause de notre relation au monde, forgée par le capitalisme. Wall Street est une (...)

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