Yahoo Actualités Capital - "Beaucoup d'arnaqueurs", "Il faut être un menteur pour être serveur ?", "On va pas au restaurant pour manger du surgelé" : les internautes révoltés des mensonges des restaurateurs
Ce dimanche 30 juillet, Capital consacre son document de la soirée aux fraudes et abus : cet été, comment détecter les arnaques ? Entre cartes des restaurants, climatisation ou clubs de vacances privés, les clients ont de quoi se méfier.
Comment savoir ce qui se trouve dans votre assiette lorsque vous allez au restaurant ? Le secret se trouve en cuisine. Dans l'émission de Capital de ce dimanche 30 juillet, on découvre les fraudes et arnaques qui rythment l'été, à commencer par le contenu de votre plat. L'équipe a enquêté : dans un restaurant du bord de mer, à Quiberon, le serveur assure que son poisson est frais. Mais ce n'est pas exactement ce que découvre la journaliste, qui intègre l'équipe de serveurs : du poisson surgelé est découvert en cuisine. Ce bar est donc issu de l'élevage. Selon Capital, aujourd'hui, un poisson consommé sur deux est un poisson d'élevage, gavé aux croquettes et piqué aux antibiotiques.
À cause de la surpêche, les populations de bar ont diminué. Résultat : le cours du bar explose. En faisant le tour des restaurants de la ville de Quiberon, on découvre les arnaques mises en place par les restaurateurs. Certains mettent à la carte des bars entiers, affirmant qu'il s'agit d'un bar sauvage, alors qu'il s'agit en fait d'un poisson d'élevage. Sur les sept établissements de la ville, quatre auraient renoncé au bar d'élevage, ce qui leur permet de faire des marges sur leurs prix.
La vérité sur le poisson d'élevage
Dans cette émission, on découvre comment se déroule les élevages de bars en Méditerranée. Ils sont entassés dans ce qu'on appelle des "piscines", un bassin dans la mer. Le poisson est nourri quatre fois par jour et se retrouve serré avec ses congénères alors qu'il s'agit d'un poisson solitaire. En le nourrissant ainsi, il arrive à maturité à deux ans au lieu de cinq dans son milieu naturel. Ils sont nourris aux croquettes qui sont parfois composées de viande de poulet ou de porc. Mais avec 20 poissons au mètre cube, les maladies se diffusent rapidement. De nombreux vétérinaires vérifient donc l'état des poissons, qui sont soignés aux antibiotiques. Sur Twitter, le reportage a choqué de nombreux téléspectateurs qui se sont sentis dupés par les restaurateurs.
Pourquoi les restaurants n'ont pas l'obligation d'indiquer sur le menu si le poisson est frais ou congelé ? #capital
— Skaros (@SkarosRock) July 30, 2023
#capital Il faut être un menteur pour être serveur ???
— MAK74 (@Makhloufi51) July 30, 2023
Tu es sur les cotes française tu te dis un bon poisson bien frais et tu te retrouve avec un poisson d'élevage qui a fait 2000km d’autoroute dans un camion réfrigère 😒😤 #capital
— Khal Kak (@kak_khal) July 30, 2023
Donc poisson frais ont nous ment et on paye le prix fort ???? #capital
— Hmz (@hmz0301) July 30, 2023
#capital quel intérêt d'avoir un restaurant au bord de la mer et vendre du surgelés on va pas au restaurant pour manger du surgelés
— Gilles Lpc (@GillesLepetitc1) July 30, 2023
Bcp d’arnarquers parmi les restaurants c’est abusé #Capital
— Hakiminho (@hakiminho8) July 30, 2023
1 produit de la mer sur 5 est surgelé dans les restaurants français 🎉🎊#capital
— Gourmandise SF 🧀🧀🧀 (@nadasto) July 30, 2023
Tu paies un menu 30€ car tu crois c’est frais, de la qualité etc et en fait c’est du surgelés 🤣 #Capital
— Hakiminho (@hakiminho8) July 30, 2023
Ces même restaurateurs qui chouinent parce que les gens ne vont plus ou plus autant dans les restos 🖕. A un moment, à force de prendre les gens pour des cons 🤷🏻♀️#capital
— LEON Stéphanie (@Steph_Leon29) July 30, 2023
24 € le bar local pêché à Quiberon ...Après enquête bar congelé d'une ferme d'élevage 👍👍 les arnaques alimentaires sont quotidiennes tout les étés ... #capital
— ❤Sam Lécasse❤🦂 ♦️ (@Samleretour) July 30, 2023
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