L’heure du repas du soir peut jouer sur votre santé. En effet, la science a montré depuis plusieurs années maintenant qu’une période devait être respectée entre le dîner et le coucher. Une nouvelle étude révèle que le fait de manger tard a un impact significatif sur notre dépense énergétique et notre appétit. Leurs résultats sont publiés dans la revue Cell Metabolism.

“Nous voulions tester les mécanismes qui peuvent expliquer pourquoi manger tard augmente le risque d'obésité”, a expliqué dans un communiqué l'auteur principal Frank AJL Scheer. “Des recherches antérieures menées par nous et d'autres avaient montré que manger tard est associé à un risque accru d'obésité, à une augmentation de la graisse corporelle et à une perte de poids réduite. Nous voulions comprendre pourquoi.”

Pour cette recherche, menée par le Brigham and Women’s Hospital, l’un des plus grands hôpitaux d'enseignement de la Harvard Medical School, les scientifiques ont suivi seize patients en surpoids ou en situation d’obésité. Deux protocoles ont été élaborés : dans le premier, les volontaires devaient respecter un horaire de repas, dans le second, quatre heures plus tard que le dîner des premiers. Tous ont consommé les mêmes repas, et ont eu des horaires de sommeil et de réveil fixes, indique un communiqué. Pendant le suivi, les volontaires ont dû régulièrement informer de leur niveau d’appétit, et des examens - prélèvements sanguins, mesure de la température du corps, dépense énergétique - ont été réalisés. (...)

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