Calendrier de réouverture des restaurants : Marc Veyrat réagit aux annonces d'Emmanuel Macron

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Ce vendredi 30 avril, alors que la réouverture des terrasses des cafés et restaurants a été annoncée par le gouvernement à compter du 19 mai, Marc Veyrat a été interviewé par BFMTV. Avec nos confrères, le chef cuisinier de renommée internationale, âgé de 70 ans, a évoqué la crise sanitaire liée au Covid-19 et les répercussions de celle-ci sur le milieu de la restauration. Pour schématiser ce qu’il vit, ainsi que ses confrères, depuis le début de la pandémie, il a déclaré : "Si vous me le permettez, je vais vous poser une question : est-ce que, si vous êtes sous perfusion, vous êtes guéri ? Non ! Nous sommes sous perfusion, donc nous ne sommes pas guéris."

Marc Veyrat a également évoqué "le problème des terrasses" : "Effectivement, ceux qui en possèdent, c’est merveilleux, mais en demi-teinte puisqu’ils n’auront qu’une partie de leurs salariés. Est-ce que les autres salariés le gouvernement les prendra toujours en compte ? C’est le gros problème !" Comme tant d'autres restaurateurs français, il estime que le plus important, ce sera la réouverture "de l’intérieur" des restaurants, prévue pour le 9 juin. "Je crois qu’il y a des nouvelles normes… Il y a de nouveaux principes qui sont en vigueur. Il faut absolument qu’on aille vers cette échéance parce que vous savez, c’est quand même très douloureux pour nous", a ajouté le chef étoilé.

Quoi qu’il en soit, l’ouverture des terrasses des cafés et restaurants entraîne, selon Marc Veyrat, "une espèce d’élan", ou encore "une certaine réjouissance" (...)

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