C’est quoi le batch cooking, cette méthode de cuisine anti-stress qui nous fait gagner de l'argent ?

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Comme pour la mode et la beauté, le secteur de l’alimentation est influencé par des tendances qui marquent les esprits (et les papilles). En ce moment, le slow drinking et cette recette devenue virale sur TikTok séduisent bon nombre d’entre nous ! Parmi les nouvelles tendances food, il y a aussi le batch cooking, cette méthode incroyable qui permet de gagner du temps en cuisine !

Une méthode venue tout droit de nos amis anglo-saxons, batch cooking signifiant littéralement « cuisine par lot ». Le principe ? Cuisiner une seule fois, en grande quantité, toutes les préparations qui peuvent être anticipées de façon à prévoir tous les repas de la semaine à l’avance. Pour cela, il faut préparer un meal planning (un planning des repas), en notant les plats dont vous avez envie pour chaque jour, et lister ensuite tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour les réaliser.

Attention, le batch cooking n’est pas à confondre avec les lasagnes que vous préparez le dimanche et que vous réchauffez le lundi ! Le but n’étant pas de faire les recettes de A à Z mais plutôt d’anticiper au maximum les préparations, pour que vous n’ayez plus qu’à les dégainer jour après jour. Vous pouvez par exemple prendre de l'avance en épluchant et en taillant vos légumes, en faisant cuire votre riz, en éminçant vos oignons… et en stockant le tout au frigo dans des boîtes hermétiques, pour que vos préparations conservent toute leur fraîcheur. Une solution efficace qui répond une bonne fois pour toute à l’éternelle (...)

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