Boire deux à quatre tasses de café par jour réduirait le risque de mourir de toutes causes

Wonderful espresso shot with beautiful crema. (Guido Mieth via Getty Images)

Boire du café, à raison de deux à quatre tasses par jour, ne serait pas nocif pour la santé. Mieux encore : il permettrait de diminuer le risque de mourir prématurément, selon une nouvelle étude chinoise.

Bonne nouvelle pour les adeptes de café. Selon les conclusions d’une nouvelle étude chinoise, relayée par le Daily mail, ils sont jusqu’à un tiers moins susceptibles de mourir prématurément, même s’ils prennent du sucre. Pour parvenir à ce résultat, les chercheurs ont passé au crible les données de 170 000 Britanniques en bonne santé et âgés de la cinquantaine. Les participants ont été divisés en trois groupes distincts : le premier rassemblait ceux qui buvaient du café avec du sucre, le deuxième, ceux qui en buvaient sans et le troisième rassemblait les non-buveurs de café. Au total, les analyses ont duré sept ans.

Selon les résultats, boire entre deux et quatre tasses de café par jour, sucré ou pas, ne serait pas nocif pour la santé. Bien au contraire. Le risque pour les participants de mourir prématurément serait plus faible. Concrètement, les buveurs de café non sucré présentaient jusqu’à 29% de risque en moins par rapport aux non-buveurs. Un chiffre qui s’élève à 31% pour les buveurs de café sucré.

Ces résultats sont toutefois à prendre avec des pincettes. Dans un premier temps, l’étude n’a pas examiné si les participants ajoutaient du lait ou bien quel type de café ils buvaient, deux facteurs qui pourraient fausser les résultats. "Que le café soit Robusta ou Arabia, filtré ou extrait à la vapeur, cela fait une grande différence quant à l'effet potentiel du café sur la santé", a expliqué le professeur Gunter Kuhnle, expert en nutrition à l’Université de Reading.

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Appel à la prudence

De plus, il est important de rappeler que le consommateur de café moyen n’ajouterait qu’environ une cuillère à café de sucre, bien moins que la quantité contenue dans de nombreux cafés populaires des grandes chaînes. Pour rappel, le sucre est un poison ravageur pour notre corps. En consommer trop peut entraîner une foule de problèmes de santé, notamment de l'obésité, du diabète et des maladies cardiaques.

Face à ces zones de flou, le professeur Gunter Kuhnle a appelé à la prudence : "L'étude est informative et intéressante mais ne justifie aucune recommandation de changement de comportement". Selon l’Organisation mondiale de la santé, il faudrait consommer 25 grammes de sucre par jour, soit cinq cuillères à café pour être en bonne santé.

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