Boire du café protège contre les risques de maladies graves du foie

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« Un p'tit noir, s'il vous plait ! » Une étude britannique suggère que le café protège votre foie des maladies chroniques. Dans le journal BMC Public Health, Roderick et ses collègues ont publié leur analyse des données de 494.585 participants, tous âgés de 40 à 69 ans. 384.818 d'entre eux ont déclaré être des buveurs de café au départ, contre 109.767 qui ne consommaient pas cette boisson.

Un enfant atteint d’une rare maladie orpheline soigné avec du café

L'analyse a révélé qu'après la prise en compte de facteurs tels que l'indice de masse corporelle, la consommation d'alcool et le tabagisme, les personnes qui buvaient du café, quelle qu'en soit la quantité et quelle qu'en soit la nature, avaient un risque de 20 % moins élevé de développer une maladie chronique du foie ou une stéatose hépatique (toutes catégories confondues) que les personnes qui ne consommaient pas de café.

Les buveurs de café avaient également 49 % de risque en moins de mourir d'une maladie chronique du foie. « Cette étude confirme dans une grande cohorte britannique que la consommation de café protège contre les maladies graves du foie », a affirmé le professeur Paul Roderick, coauteur de l'étude à l'université de Southampton.

 Selon une étude britannique, le café protège contre les maladies graves du foie. © grandriver, Istock.com
Selon une étude britannique, le café protège contre les maladies graves du foie. © grandriver, Istock.com

Jusqu'à 3 ou 4 tasses par jour

L'équipe a indiqué que l'ampleur de l'effet positif augmentait avec la quantité de café consommée, jusqu'à trois ou quatre tasses par jour. Au-delà, l'augmentation de la consommation n'apporte aucun avantage supplémentaire. Une réduction du risque a également été constatée lorsque le café instantané, le café décaféiné et le café moulu ont été pris en compte séparément. Le bénéfice est d'ailleurs plus important chez les adeptes du café moulu qui contient des niveaux élevés de kahwéol et de cafestol, deux substances actives présentes naturellement dans les grains de café.

Le problème des maladies du foie constitue un problème de santé...

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