L'arrivée des cuiseurs à riz a grandement facilité la cuisson de ce dernier. Toutefois, il faut respecter les doses pour ne pas se retrouver avec un riz croquant ou un riz gluant. Tout d'abord, il est très important de laver le riz jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Ensuite, il suffit de verser le riz dans le récipient voulu et de le recouvrir d'eau. Cette dernière doit dépasser le riz d'environ 1 cm. Pour un verre de riz, il convient de mettre deux verres d'eau. C'est ce qui s'appelle la cuisson du riz à l'aveugle ou à la vietnamienne. Une fois que l'eau est portée à ébullition, il suffit de recouvrir le riz et de le laisser cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau disparaisse. Pour cuire du riz à la casserole, faites bouillir de l'eau (environ 2 volumes d'eau pour 1 volume de riz) avec du gros sel, et jetez-y le riz. La cuisson dure généralement entre 10 et 15 minutes, selon les indications figurant sur le paquet.

L’hygiène est le premier indice qui pousse les scientifiques à répondre oui à cette question. Pourquoi ? En effet, la culture du riz se déroule dans des endroits humides impliquant des grains de sable, de la poussière, de la boue, des petits insectes, des produits chimiques. Ensuite à la fin de la récolte, les sociétés industrielles ne vont pas laver le riz avant de le mettre dans le sac. Certes, certaines règles d'hygiène sont imposées, mais, le riz peut toujours contenir des particules de produits chimiques, de la poussière, de la boue ainsi que d’autres (...)

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