Bière : la production française à l’honneur

Par Olivier Bompas
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France Bière Challenge
France Bière Challenge

Émanation du désormais célèbre Brussels Beer Challenge, compétition internationale consacrée à la production brassicole, le France Bière Challenge est confirmé cette année, malgré les difficultés liées à la crise. Organisé en coproduction par deux agences d'événementiel et de communication spécialisées dans l'univers de la bière ? L'Échappée Bière, basée à Lille, et BeComev en Belgique ?, ce concours donnera à déguster quelque 500 bières à un jury d'experts internationaux composé uniquement de professionnels rompus à l'exercice. Parmi eux, des zythologues certifiés (experts en bière), des critiques gastronomiques, des journalistes culinaires, des enseignants, des consultants, des cavistes ou des sommeliers spécialisés? Ils devront juger, selon un protocole très précis, des bières réparties en 35 catégories et récompenseront au maximum 20 % des échantillons présentés. Dans chaque catégorie, les meilleures bières recevront une médaille d'or, une d'argent et une de bronze, selon des critères basés notamment sur l'équilibre des goûts et des saveurs. Un seul but : réduire au maximum la part de subjectivité des jurés pour privilégier l'approche la plus technique possible.

France Bière Challenge © DR« Certes, il existe beaucoup de médailles dans l'univers des boissons, explique Aurélie Baguet, chargée de la communication de L'Échappée Bière. C'est la raison pour laquelle nous avons voulu dès le départ mettre en place une méthodologie de dégustation rigoureuse. A [...] Lire la suite