Pas besoin de sorbetière pour mes glaces maison !

C’est décidé, cet été on se lance dans la réalisation de sorbets et crèmes glacées maison ! Et parce qu’on n’a pas toutes l’engin adapté qui attend de turbiner au fond du placard, on pioche parmi ces recettes à faire sans sorbetière, originales et faciles à réaliser… Pour des desserts à la fois glacés et futés.

Banane jaune fluo, framboise rose bonbon ou vert avocat… Il y en a de toutes les couleurs et surtout pour tous les goûts ! Le hic ? Afin que sa texture reste onctueuse, la glace sans sorbetière demande un soin tout particulier. Selon les recettes, il faut mixer la préparation une fois glacée, ou encore la fouetter régulièrement pendant qu’elle se solidifie, pour éviter la formation de cristaux de glace.

Les petits trucs à savoir pour réussir une bonne glace sans sorbetière :

La banane est l’un des fruits qui s’adapte le mieux. Une fois mixée et congelée, elle prend directement la texture d’une crème glacée… Idéal pour obtenir une bonne glace à base de fruits mélangés ! Comme l’alcool ne se solidifie pas au congélateur (ou beaucoup moins vite que d’autres liquides), les glaces ou les sorbets alcoolisés sont plus simples à réaliser. Porto, Limoncello, ou Amaretto s’associent très bien avec certains fruits, et vous aurez le temps de bien mélanger la préparation avant qu’elle ne forme un bloc. Le yaourt permet de réaliser des crèmes glacées à la texture très lisse. Nature, ou aromatisé, il donnera à vos glaces une touche d’onctuosité. Si vous êtes pressée, optez pour des yaourts aromatisés et placez-les directement au congélateur. Pour faciliter le démoulage, plantez un bâtonnet dans chacun d’eux lorsqu’ils commencent à glacer.

>> 10 idées de glaces sans sorbetière A lire : d’autres idées parmi nos recettes de glaces avec et sans sorbetières

Découvrez aussi la recette en vidéo hyper facile de la glace aux spéculoos

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