Yahoo Actualités Belsia : quand les chips se font chics
A lui seul, le paquet de chips raconte une partie de l'histoire de la marque Belsia, qui a débarqué en rayons il y a bientôt quatre ans. Imprimé vichy bleu d'un côté, photo d'un champ de pommes de terre de l'autre, et un macaron qui indique : "Chips artisanales françaises, produit à la ferme". On apprend aussi qu'elles sont nées en Beauce, "Belsia" en latin, sont cuites au chaudron, parfumées au sel de l'île de Ré, et garanties "sans gluten, sans arômes artificiels et sans huile de palme". Ces chips n'ont rien de ces hosties industrielles produites à la chaîne. Elles se veulent premium et sont vendues entre 2,30 et 2,50 euros les 150 grammes. Elles sont aussi déclinées en vichy rouge au piment d'Espelette, rose aux oignons roses de Roscoff et vert aux herbes de Provence.
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Le projet a germé dans la tête de Matthieu Maisons et de Clémence Leduc. Deux ingénieurs trentenaires, las de faire des recherches dans les textiles intelligents, pour elle, et d'inventer de nouveaux apéritifs chez le géant américain Mondelez, pour lui. Direction le sud de Chartres. "Mes parents ont une ferme dans le coin au milieu de champs tout plats parsemés d'éoliennes où ils produisent des céréales et des pommes de terre sur 20 hectares", précise Matthieu Maisons.
Vendues à la ferme et dans les épiceries fines
Le duo sème 10 hectares de lady claire, une variété farineuse et à chair ferme qui offre une bonne tenue de cuisson et de conservation. &quo...
