Yahoo Actualités Il faut arrêter de diaboliser la banane
Fruit détesté par de nombreuses fit girls cherchant à contrôler leur poids coûte que coûte, la banane traîne derrière elle une image de mauvaise élève de la nutrition, alors même qu’elle regorge de bienfaits. On vous explique pourquoi elle mérite d’être surcotée.
"Non mais laissez-moi ; non mais laissez-moi ; manger ma banane !!!" - Non mais vraiment, Philippe Katerine a tout compris et on l’en remercie bien fort ! Cœur cœur sur lui qui ose dire tout haut ce qu’on pourrait tous.tes assumer sans se soucier du qu’en dira-t-on des fit girls ou autres gourous de la minceur imposée mal pensant. Parce que oui, la banane, non seulement c’est ultra bon (avis très personnel et non objectif sur la question, pardon...), mais en plus, c’est bourré d’atouts pour la santé. Et pourtant, elle est (malgré) elle présente dans tous les (mauvais) "tops des fruits qui font grossir" et certaines influenceuses - peu calées en notions de diététique - lui taillent même une mauvaise réputation sous prétexte qu’elle est calorique.
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Calorique, c’est vrai, la banane l’est, proportionnellement à d’autres fruits bien plus légers et riches en eau : comptez environ 90Kcal/100gr. Mais de là à en faire un fruit défendu, il y a un monde ! Et il faut bien se dire qu’il y a calories et calories, les bonnes et les mauvaises, celles qui présentent de l’intérêt en nutrition et les autres. Et ce n’est pas le Dr Hélène Tcheriatchoukine, médecin-nutritionniste, qui nous dira le contraire, elle qui en a fait un de ses aliments de prédilection avec l’œuf - une protéine de référence - et l’avocat (qui a des vertus anticellulite eh oui, vous avez bien lu). Elle invite d’ailleurs ses patient.e.s à la consommer presque quotidiennement pour être en bonne santé et bien rasasié.e.s. "Les calories n’ont pas d’intérêt quand elles sont prises à la lettre, mais regardez la composition de la banane en nutriments et oligo-éléments et non pas seulement en termes de calories" explique le médecin avant de poursuivre : "Ici, ce sont des calories qui empêchent de se jeter sur d’autres aliments moins intéressants en termes de nutrition, car la banane a un index glycémique bas."
"Le premier point positif de la banane", explique la pro, "c’est en effet sa chair ferme et par conséquent très rassasiante." Cela la rend intéressante pour tous les profils : les sportifs.ves, les personnes qui cherchent à contrôler leur poids ou même à en perdre. "Je la conseille même aux boulimiques, car son effet satiétogène est très rapide et efficace : quand on sent venir la crise, il est possible d’en manger deux à trois au besoin pour se calmer" explique le Dr Tcheriatchoukine. Si ça, ça n’a pas de quoi nous mettre la banane !
Banane : quand la consommer idéalement ?
Si en pratique, rien n’est interdit la concernant, la médecin-nutritionniste indique que la banane va présenter un intérêt différent en étant mangée à différentes heures de la journée selon son profil. À choisir, mieux vaut la manger verte, car plus elle mûrit, plus l’amylose qu'elle contient se transforme en sucre.
Vous êtes un bec sucré ou souhaitez faire attention à votre ligne ? Mangez-la au goûter, car selon le principe de la chrononutrition, c’est vers 17h que les sucres sont le mieux assimilés par l’organisme puisque le pancréas est au repos. Les sportif.ve.s réserveront leur consommation de banane le matin ou avant l’effort pour retrouver un regain d’énergie maximal. Si vous avez un bon coup de fourchette, vous pouvez la manger avant un repas afin de vous caler (cela peut être intéressant par exemple si vous dînez un peu tardivement à l’extérieur). Enfin, celles et ceux qui ont des problèmes d’endormissement, et/ou les stressé.e.s, pourront manger une banane le soir, car sa teneur en sérotonine favorise l’apaisement.
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La banane, aliment anti-stress par excellence
La banane est le genre d’aliment pourvoyeur de "smile". On trouve en effet dans sa composition un haut taux de vitamine B6 (ou pyridoxine) qui stimule la production de neurotransmetteurs du système nerveux central comme la dopamine (l’hormone du plaisir liée au circuit de la récompense) et la sérotonine ayant la particularité d’agir comme un antidépresseur naturel et de diminuer le taux de cortisol. Non seulement cet aliment est donc anti-stress, mais en plus il est réconfortant. On trouve également dans la composition de la banane du manganèse antioxydant, du sélénium pour la défense immunitaire, ainsi que du magnésium et potassium bons pour le cœur et les reins. En 2005, des chercheurs ont recueilli des données auprès de 61 000 femmes suédoises âgées de 40 à 76 ans. L'étude, publiée dans l’International Journal of Cancer, a révélé que les femmes qui mangeaient deux à trois bananes par semaine réduisaient de 33% leur risque de développer une maladie rénale. La consommation régulière de potassium réduirait également de 25 % les risques cardiaques et de 21% les risques d'accidents vasculaires cérébraux.
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Enfin, on a tendance à penser que la banane constipe (les vieilles croyances ont la vie dure), mais c’est tout le contraire. En effet, elle contient des fibres alimentaires (environ 2,6g de fibres pour 100g) essentielles pour bien réguler la digestion intestinale et soulager les brûlures d’estomac. C’est d’ailleurs pour cela que la banane est conseillée en cas de diarrhée aiguë ou chronique, à condition de la consommer de préférence fraîche et non pas trop mûre.
Loreleï Boquet-Vautor
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