Yahoo Actualités AVC, hypertension, cancers : des études identifient des risques causés par les édulcorants
La revue Prescrire dévoile les résultats de certaines études récentes qui établissent un lien entre la consommation d'édulcorants et l'apparition de certaines maladies comme le diabète, des maladies cardiovasculaires, etc.
Connaissez-vous les édulcorants ? Ces substances peuvent être extraites de végétaux ou obtenues par synthèse chimique et servent à donner une saveur sucrée à certains aliments. "Contenant très peu ou pas de calories, les édulcorants intenses sont utilisés entre autres dans l’industrie alimentaire en alternative aux sucres dans certains produits. Ces produits sont souvent utilisés en association, afin d’obtenir dans un produit alimentaire le goût souhaité", détaille le site internet du ministère de la Santé. Parmi les édulcorants les plus célèbres se trouvent : l'aspartame, la saccharine, les glycosides de stéviol, etc.
Mais ces dernières années, des études se sont intéressées à leur possible impact sur la santé. Dans son numéro d'octobre, la revue Prescrire dévoile les résultats de certaines études récentes. D'après les conclusions des scientifiques, la consommation régulière d’édulcorants intenses pourrait augmenter les risques de souffrir d'un diabète, de maladies cardiovasculaires ou de faire un accident vasculaire cérébral. Les édulcorants pourraient également être liés à l'apparition de certains cancers.
Un lien avec le cancer
En mars 2022, une précédente étude dévoilée par l'Inserm avait déjà observé un lien entre la consommation d'aspartame et l'apparition de cancers. En effet, les scientifiques ont constaté que les plus grands consommateurs d’édulcorants, en particulier d’aspartame et d’acésulfame-K, avaient un risque plus élevé de développer un cancer.
Dans son numéro d'octobre, Prescrire rapporte les résultats d'une étude française menée sur environ 100 000 adultes. Les résultats établissent un lien entre une consommation élevée d’édulcorants "intenses" et les risques de développer un diabète de type 2, une obésité et des maladies cardiovasculaires comme l'hypertension artérielle. Alors plutôt que de se tourner vers des boissons sucrées artificiellement, il est recommandé de privilégier des fruits ou des boissons non sucrées.
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