Australie: le prix du homard en chute libre sur fond de guerre commerciale avec la Chine

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Cette annĂ©e pour les fĂȘtes, il n’y a jamais eu autant de homard servi Ă  table en Australie. Habituellement, plus de 90% de la production locale est exportĂ©e, presque en totalitĂ© vers la Chine. Sauf que la Chine a dĂ©cidĂ© il y a quelques semaines d’interdire l’importation de homard australien. RĂ©sultat : les stocks s’accumulent, et les prix s’effondrent, pour le plus grand plaisir des consommateurs australiens.

De notre correspondant à Sydney, Grégory Plesse

Au marchĂ© aux poissons, il n’y a pas que les mouettes qui sont Ă  l’affĂ»t. Les clients aussi font la chasse aux bonnes affaires, puisqu’ici, la guerre commerciale que livre la Chine Ă  l’Australie a du bon.

Du homard frais vendu entre l’équivalent de 40 Ă  60 euros le kilogramme, c’est du jamais-vu. Alors en connaisseurs, Barbara et son mari se sont jetĂ©s sur l’occasion. Ils viennent d’acheter deux Ă©normes spĂ©cimens, pĂȘchĂ©s Ă  l’autre bout du pays, en Australie occidentale.

« C’est une super affaire ! »

« Je dirais qu’ils sont 40% moins chers, c’est une super affaire ! On aime se faire plaisir, on achĂšte rĂ©guliĂšrement des fruits de mer. Mais c’est clair que cette annĂ©e on achĂšte plus de homard que de crevettes ou d’huĂźtres ! », explique Barbara.

Parmi les clients, il y en a aussi beaucoup qui n’avaient jamais achetĂ© de homard, voire mĂȘme qui n’en avaient jamais mangĂ©. C’est par exemple le cas de John. Pour le rĂ©veillon, il va prĂ©parer un festin pour sa famille. « Je suis super excitĂ©. C’est la premiĂšre fois que je vais en cuisiner, j’espĂšre que je ne vais pas faire de bĂȘtises ! », dit-il.

Les pĂȘcheurs, eux, font grise mine. Leurs exportations de homard en Chine leur rapportent habituellement 500 millions d’euros par an. Au prix oĂč il est actuellement vendu sur les marchĂ©s en Australie, ils ne font quasiment aucun bĂ©nĂ©fice.

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