"Aujourd'hui, le chef du Plaza Athénée, c'est moi" : Jean Imbert balaie les critiques dans Quotidien

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Très critiqué depuis qu'il a succédé à Alain Ducasse dans les cuisines du palace parisien Plaza Athénée, Jean Imbert a répondu aux violentes attaques contre lui ce 9 septembre dans Quotidien.

À seulement 40 ans, Jean Imbert s'est récemment vu confier les rênes du très prestigieux restaurant du Plaza Athénée, situé avenue Montaigne à Paris, en remplacement de l'immense Alain Ducasse. Mais l'arrivée de l'ancien gagnant de Top Chef dans les cuisines d'un palace dans pas été du goût de tous dans le milieu de la gastronomie. Depuis sa nomination, le célèbre chef s'est ainsi retrouvé la cible des critiques. Dans un portrait que lui consacrait Le Monde dans son édition du 20 août, certains lui ont reproché d'"aimer le bling-bling, les gens connus, l’argent" et de n'avoir "ni le CV ni l’expérience nécessaire" pour un tel poste.

Jean Imbert répond aux critiques

Le 3 septembre dernier, le critique gastronomique François-Régis Gaudry a de nouveau mis Jean Imbert dans la sauce dans Télématin, affirmant notamment qu'il n'avait pas le talent, la formation culinaire nécessaire ou même les compétences pour diriger les cuisines d'un palace et qu'il n'avait que "le talent du business, des paillettes, de l'argent". Des attaques personnelles qui ne semblent pas donner d'indigestion à l'intéressé, trop heureux de vivre son rêve de concocter de succulents plats pour le Plaza Athénée. Invité de Quotidien ce jeudi 9 septembre, Jean Imbert a ainsi balayé les critiques dont il a récemment fait l'objet. Interrogé sur le sujet par Yann Barthès, il a d'abord regretté une chose : "Ils auraient pu avoir l’élégance d’attendre que j’ouvre au lieu de directement me critiquer". S'il ne s'explique pas la violence de ces critiques, le (...)

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