Attention, mettre ces trois aliments au réfrigérateur pourrait être dangereux pour votre santé

Conserver des restes de repas au frais semble être une habitude évidente pour éviter tout gaspillage alimentaire. Pourtant, certains aliments ne devraient jamais être placés au réfrigérateur. En effet, comme l’a expliqué la nutritionniste Jhanvi Sanghvi, dont les propos ont été relayés par le Daily mail, ils pourraient perdre leurs propriétés et pire encore, devenir toxiques. Cela peut aller de simples désagréments digestifs à des intoxications alimentaires.

Les oignons

En tête de liste, on retrouve les oignons. Selon elle, les conserver au réfrigérateur favorise la prolifération de moisissures. En effet, l'excès d'humidité offre un environnement idéal pour la croissance des spores fongiques, lesquels peuvent provoquer des vomissements, des crampes d'estomac et de la diarrhée s'ils sont consommés. C'est précisément la raison pour laquelle les oignons doivent plutôt être conservés dans un endroit frais, sombre et sec, comme un placard.

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L’ail

Mettre l’ail au réfrigérateur présente des risques similaires. “L'ail peut germer et devenir caoutchouteux lorsqu'il est réfrigéré, perdant ainsi sa saveur et sa puissance. Il peut avoir un goût amer” et donc être moins attrayant, a-t-elle déclaré tout en rappelant qu’il pouvait également développer des moisissures et des champignons, nocifs pour la santé.

Les pommes de terre

Enfin, les pommes de terre sont également à bannir du réfrigérateur. "La réfrigération transforme les amidons en sucres, ce qui donne un goût plus sucré et une texture granuleuse", a-t-elle averti. De plus, la cuisson de ces pommes de terre altérées à haute température (friture, rôtissage) peut produire de l'acrylamide, un composé potentiellement nocif. Par le passé, des scientifiques avaient, d'ailleurs, déjà averti sur les dangers des pommes de terre réfrigérées. Des pommes de terre qui pourraient, selon eux, présenter un risque de cancer. Toutefois, les avis diffèrent sur le sujet. En 2023, la Food Standards Agency (FSA) a mis à jour ses directives, indiquant que les pommes de terre pouvaient être conservées "soit au réfrigérateur, soit dans un endroit frais et sec".

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Outre ces aliments potentiellement toxiques, d’autres produits pâtissent de leur séjour dans le frigo comme les bananes et le gingembre. Pour les premiers, le froid perturbe leur processus de maturation, les faisant brunir et ramollir plus rapidement. Quant au second, il devient sec lorsqu’il est réfrigéré et perd sa fraîcheur ainsi que sa saveur.