Nos astuces efficaces pour empêcher les fruits de pourrir trop vite

Achetés au marché ou en grande surface, pommes, agrumes et autres bananes trônent fièrement dans la corbeille à fruits de la cuisine. S'ils sont synonymes de fraicheur et de vitamines, il est fréquent de ne pas profiter de leurs bienfaits à cause de la pourriture. En effet, les fruits ont une durée de vie limitée et doivent être consommés rapidement. Mais malgré cette précaution, les conditions de conservation ou l'éthylène peuvent accélérer la formation de moisissures ou de pourriture. Afin de limiter le gaspillage alimentaire, il existe des astuces faciles à mettre en place, ne nécessitant pour certaines qu'une petite réorganisation du panier ou un simple bouchon en liège.

Derrière l'apparition de moisissures et de pourriture se cachent deux raisons. La première est liée à la température ambiante et au taux d'humidité de la pièce. S'il fait trop chaud dans la cuisine, surtout en été, les fruits se détériorent plus vite, attirant au passage les mouches qui peuvent pondre à leur surface. Mais la deuxième raison de la moisissure est la plus répandue : la production d'éthylène. En mûrissant, de nombreux fruits produisent ce gaz. Or, pour les aliments qui n'en produisent pas, il agit comme un produit accélérant le mûrissement. D'ailleurs, le phénomène peut être amplifié davantage si les fruits sont conservés dans un sachet plastique. Il est donc important de bien choisir les produits à placer dans la corbeille à fruits, mais surtout de veiller à éviter les contacts pour prévenir les (...)

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