Après le miel et les amandes "origine France garantie", Arnaud Montebourg se met aux glaces. L'ancien ministre de l'Économie vient de s'associer à des éleveurs laitiers pour fabriquer et vendre des glaces fermières bio. Une marque dont le business model doit aider les agriculteurs français à mieux vivre de leur travail.

"La Mémère", comme l'a baptisée Arnaud Montebourg, est "une marque de glace équitable 100% bio, qui se fabrique chez l'éleveur laitier, qui transforme son propre lait en glace, sous la direction technique d'un meilleur ouvrier de France, David Wesmaël", explique Arnaud Montebourg.

Un lait vendu 80 centimes le litre

"Le lait est issu de la ferme, la glace est transformée à la ferme, la vente se fait à la ferme et ailleurs, et nous, on assure le ‘ailleurs ‘", détaille l’ancien ministre. Selon lui, Monoprix a d'ores et déjà accepté de référencer ces glaces, et des discussions sont en cours avec d'autres enseignes de la grande distribution.

Particularité de cette initiative, Arnaud Montebourg n'a pas choisi de contractualiser auprès des éleveurs, qui seraient alors devenus de simples fournisseurs. Au contraire, l’ex-ministre a décidé de s’associer avec eux.

Ainsi, la Compagnie laitière des glaces paysannes, qu'il préside, monte avec l'exploitation agricole une société par actions simplifiée au capital de 10.000 euros, dont l'éleveur apporte 51%, soit 5.100 euros. La société de fabrication de glace achète...

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