Les aliments transformés font grossir et aggravent les risques de cancer. Voici ce que vous devriez manger à la place

·2 min de lecture

Ce n'est pas un secret : les aliments transformés sont mauvais pour nous.

Une étude récente menée par des chercheurs italiens a révélé que le fait de manger davantage d'aliments transformés était lié à un risque élevé de mourir de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. En particulier, les aliments ultra-transformés — comme les viandes transformées, les sodas, le pain et les pâtisseries industriels— sont chargés d'additifs comme du sucre, du sel et des conservateurs qui sont liés à une détérioration de la santé.

Mais il existe des alternatives. En 2019, dans le cadre d'une étude rigoureusement contrôlée des National Institutes of Health (agence gouvernementale américaine chargée des questions de santé), 20 hommes et femmes se sont nourris pendant deux semaines d'aliments ultra-transformés comme des hot-dogs, des muffins, des raviolis en conserve et de la salade de poulet. Ils ont pris en moyenne un kilo et ont consommé environ 500 calories supplémentaires chaque jour, par rapport à une période différente de deux semaines pendant laquelle les mêmes personnes ont suivi un régime de repas non transformés.

A lire aussi — Vers une interdiction des additifs nitrités dans la charcuterie ?

Les scientifiques à l'origine de l'étude ont découvert que cet écart était dû au fait que les personnes à qui l'on donnait des repas transformés avaient tendance à trop manger, même si les chercheurs contrôlaient la quantité de sel, de graisse, de sucre, de protéines, de fibres et de glucides contenue dans chaque repas (qu'il s'agisse de produits transformés ou non). "C'est la première fois que nous pouvons réellement dire qu'il existe une relation de cause à effet entre quelque chose qui est indépendant des nutriments... et qui est à l'origine de ces différences dans l'apport calorique et la prise de poids", a déclaré le chercheur principal Kevin Hall à Business Insider US.

Son équipe n'est pas encore sûre de savoir pourquoi les aliments transformés nous donnent plus faim, mais (...)

Cliquez ici pour voir la suite

Ce contenu peut également vous intéresser :

Netflix, Disney+, Amazon Prime... les films et séries à voir cette semaine du 1er au 7 janvier
10 concerts virtuels à regarder chez vous le soir du Nouvel An
Netflix, Disney+, OCS... Les films et séries à voir cette semaine du 25 au 31 décembre
Les 17 jeux vidéo les plus attendus de 2021
Charli d’Amelio, la star la plus populaire de TikTok, va avoir droit à sa propre émission de téléréalité