Les aliments bio sont-ils produits sans pesticides ?

C'est vrai, à quelque 350 exceptions près ! La liste des produits utilisables en agriculture biologique en France est fort longue. Elle comprend des substances naturelles, certes, mais loin d'être toutes anodines. Le sulfate de cuivre (principe actif de la bouillie bordelaise) est très toxique pour les micro-organismes présents dans le sol. L'huile de neem, employée en arboriculture bio, est un perturbateur endocrinien reconnu.

Neurotoxique

Le spinosad, issu de la fermentation d'une bactérie (il serait plus juste, le concernant, de parler de substance d'hémisynthèse que de substance naturelle), est un neurotoxique, comme les néonicotinoïdes. Il est néanmoins autorisé en agriculture bio, au motif qu'il est moins persistant dans l'environnement. Si on raisonne en tonnage, l'agriculture biologique consomme davantage de phytosanitaires que l'agriculture conventionnelle, car elle recourt à des produits qui ont un médiocre rapport poids/efficacité, comme la paraffine, les sulfates ou le soufre.

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