Alain Ducasse remplacé par le Top Chef Jean Imbert au Plaza Athénée ? Coup de tonnerre en cuisine

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Ça chauffe dans les cuisines du Plaza. Après vingt années passées à cuisiner pour le Plaza Athénée le chef Alain Ducasse, 64 ans, pourrait bien s’en aller pour laisser place à Jean Imbert, 39 ans, le cuisinier des stars formé… à l’Institut Paul Bocuse. Le palace parisien aurait confirmé ce lundi 17 mai la fin du partenariat qui, depuis 2000, liait l’établissement de l'avenue Montaigne, dans le 8e arrondissement de Paris, appartenant au groupe Dorchester Collection, et le chef Alain Ducasse, selon Le Figaro. Le journal révèle qu’il ne devrait pas être renouvelé à son échéance le 30 juin prochain. En revanche, le cuisinier devrait continuer de superviser la partie haute gastronomie du Meurice, qui appartient au même groupe que le Plaza. Il restera également le chef du restaurant trois étoiles londonien Alain Ducasse at The Dorchester. Mais qui le remplacera aux fourneaux ? Le nom de Jean Imbert jugé par certains « loufoque » semble être une piste sérieuse.

« Le Plaza, pour l'heure, ne souhaite pas commenter l'hypothèse Imbert, tout comme l'intéressé, qui se soustrait à toutes les sollicitations », écrit Le Figaro qui affirme que « les deux protagonistes sont bel et bien en pourparlers ». Selon le journal, la nouvelle pourrait être confirmée le 7 juin, deux jours avant la réouverture des restaurants. Le parcours de celui qui fêtera ses 40 ans le 18 juillet prochain est impressionnant, mais il détonne dans le milieu de la haute gastronomie. Jean Imbert est une figure très populaire. (...)

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