Publicité

Les acides gras trans, augmentent le risque de cancer des ovaires

Les acides gras trans exposent à un risque élevé de cancer des ovaires. Une étude menée par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) est la première d’envergure européenne à montrer cette association. Ces éléments alimentaires se trouvent d’une part dans la viande et les produits laitiers, mais aussi dans les viennoiseries, pizzas et autres produits industriels ultra-transformés, comme les viennoiseries, les pizzas, les quiches… Les acides gras trans apparaissent également lors d’une cuisson trop rapide, comme sur un barbecue.

Ainsi, les chercheurs du CIRC ont analysé les données de la cohorte European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) qui inclut 1 486 cas de cancers des ovaires. Ils les ont évalué grâce à ces informations la risque de cancer des ovaires avec l’apport individuel d’acides gras trans dans les divers aliments.

Réduire l’apport en acides gras trans au quotidien

Résultat, un risque augmenté est bien associé à la consommation de ces aliments. En cause ? « Les acides gras trans industriels sont déjà associés à un risque d’obésité et à une hausse du phénomène d’inflammation dans l’organisme », souligne le Dr Véronique Chajès du CIRC et co-autrice de ce travail. « Ces deux éléments constituent déjà des facteurs de risque du cancer des ovaires, expliquant sans doute en partie du moins, ce nouveau lien. » Sans compter que de précédents travaux ont déjà établi un lien entre cet apport alimentaire et le risque de cancer du sein ainsi que de cancers de la prostate et colorectal.

« Ces nouvelles découvertes vont dans le sens de l’Organisation mondiale de la Santé qui recommande d’éliminer ces éléments artificiels des produits alimentaires industriels », précise le Dr Marc Gunter, chef de la section Nutrition et Métabolisme du CIRC. Mais en attendant de parvenir à faire changer les fabricants, chacun peut dès à présent, en meilleure connaissance de cause, réduire sa consommation d’aliments contenant des acides gras trans.

A noter : en 2018, un total de 295 414 nouveaux cas de cancers des ovaires a été rapporté. Par ailleurs, 284 799 décès dus à ce cancer sont survenus cette même année. Il représente la 8e cause de décès par cancer chez les femmes.